油腻腻和乱糟糟，这应该是人们对厨房的固有印象，但在科技创新和消费升级的双轮驱动下，厨房场景正在迎接它新的变革。与此同时，各界厂商也开始布局厨房战略。家电行业不断推陈出新，运用创新的技术和功能，帮助消费者化繁为简，定义“家庭理想厨房”。世界食品厂商巨头也已捕捉到年轻一代消费者对于“下厨”态度的转变，懒人调料包、植物肉、精品速食的火速走红，孕育着一个又一个的厨房商机。

而对于一些家清个护厂商来说，他们更多则是聚焦在“厨房清洁”环节。相对于一些传统的厨房清洁剂品类，厨房用纸由于其便利性，表现更为亮眼。2021年，厨房干巾和厨房湿巾的销售额增长分别为20%和95%。

数据来源：凯度消费者指数, 家庭购买样组，截至2021年12月31日的52周对比去年同期

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人群变化 ，精准掌握

厨房用纸稳步增长的背后，是越多越多的消费者开始尝试并持续使用。凯度消费者指数数据显示，厨房干巾和厨房湿巾的渗透率连续三年保持高速增长。2021年，厨房干巾的渗透率已超20%，而厨房湿巾的渗透率也接近10%。

数据来源：凯度消费者指数, 家庭购买样组，截至2021年12月31日的52周对比去年同期

此外，虽然厨房用纸的主要购买人群依然集中在空巢家庭和成年家庭，即厨房做饭的主力军，但年轻族群的消费潜力依然值得重视。以厨房干巾为例，根据凯度消费者指数数据显示，在2020年疫情爆发期，年轻有孩家庭带动该品类的快速增长；而2021年，年轻无孩家庭的花费增长同比明显快于平均水平。

消费人群的不断变化其实是对品牌商提出更大的挑战，只有精准把握人群的消费行为变化，才能抓住品类每一个时期的增长风口。

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竞争阶段，产品为王

随着厨房用纸的不断发展，厂商之间的竞争也愈发激烈。凯度消费者指数的数据显示，厨房用纸在最近三年的活跃品牌数激增，2021年相较于2019年增长约1倍。纵观整体厨房用纸市场，除了头部纸品厂商之外，小品牌也已纷纷入局，更有一些进口品牌和零售商品牌加入。

而由于小厂商的进军，整体厨房用纸的均价不断走低。头部厂商为了保有自身的品牌竞争力，加速产品技术的迭代升级，如“纸张厚韧可水洗”、“杀菌成分”、“擦拭不伤手”、“油烟机专用”等；更加细致的产品功能和消费场景从而推动产品迈向高端化。

洞察消费者需求，再将其转化为自身的产品优势，不断创新，才是“产品为王”背后的意义。

2020年，由于新冠疫情，消费者在家做饭用餐的时间激增，厨房用纸展现出了不俗的表现。许多厂商在疫情之后，抓紧入局，并且不断培养消费者对于厨房用纸的使用习惯。

而在2022年年初，新的一轮新冠疫情又是来势汹汹，全国多地都有被影响。与上一轮的疫情相比，不变的是由于居家做饭引发对于厨房用纸的需求；但不同的是，市场竞争格局已发生改变，外加在疫情封控的情况下，物流受限，这将更考验厂商对于渠道是否有全面的掌握，对于不同渠道的消费者是否有清晰的了解。联系凯度消费者指数，将帮助品牌更好地了解厨房用纸的最新市场动态以及人群、渠道、产品偏好等全方位的洞察。